桂順齋

天津市桂順齋食品有限公司，隸屬于天津市食品集團有限公司，是“桂順齋”產品商標注冊廠家，注冊于1985年?！肮痦橗S”在發展路上前進，在創新路上探索，用“桂順齋人”特有的樸實、真誠的思想境界，勤奮、用心的工作精神譜寫著“桂順齋”發展的歷史篇章。下面將“桂順齋”品牌的介紹總結如下：

歷史沿革方面。桂順齋始創于1924年，創辦人劉星泉，回族，北京通縣張家灣人，17歲來津，開始在有軌電車上賣票，后來在當時天津商業繁華地區—南市旭街蘆莊子口買了個門臉兒經營回民小吃，主要賣糖火燒、堆餑餑、湯圓、杏仁茶、秫米飯、八寶粥等。正想給店鋪起個字號，恰好喜得千金劉淑桂，就以桂字為頭，起名“桂順齋”，并請社會名流、著名書法大家杜寶楨書寫牌匾。隨著桂順齋生意日趨興盛，劉星泉從北京聘來制作宮廷甜食的高手，制作出的京式糕點具有宮廷口味，色香味俱佳，成為當時津門遺老遺少，上流社會購買糕點的首選?！肮痦橗S”發展到今天，已有90年的歷史，經歷幾代人的傳承工藝、技術創新、發揚光大。作為“桂順齋”的第三代傳人劉毅先生原為“桂順齋”副廠長，現聘為本單位名譽顧問，為“桂順齋”品牌責任及社會責任起到了一定的作用?！肮痦橗S”自品牌開創以來，形成“清真品牌”、中華老字號、津門老字號。主要經歷了三大轉折、兩大跨越：

“三大轉折”：一是從創始人個體經營到國營整合，建立了回民糕點企業；二是從計劃經濟到市場經濟轉變，合并其他糕點廠，實現技術、人才集中，創建了餅干等食品新品牌，創新了“桂順齋”糕點老品牌；三是從基層手工操作管理到技術升級現代管理，不斷投入現代設備技術，擴大生產、經營規模，成為集團直屬骨干企業。

在商業誠信方面，我公司于1993年被國內貿易部認定為“中華老字號”，2009年“桂順齋”品牌被天津市商務委和商業聯合會認定為“津門老字號”，2008年被市工商局評定為天津市“著名商標”。

2015年被評為“天津市第七屆民族團結進步模范集體”。榮獲南開區2015年度優秀先進制造業企業。連續多年被天津食品學會評為食品安全優秀企業。連續多年被天津食品工業協會評為“天津市食品安全示范企業”。2018年已經開始著手“桂順齋”非遺的申請工作，力爭在各級領導的支持幫助下，于2019年上半年內完成。在此期間申請能夠參加“非遺傳承人群研修研習培訓班”，提升工作效率，提高工作水平。

在傳承發展工程方面，作為我公司傳統拳頭產品“工藝月餅”、“粽子”、“爐元”、“薩其馬”多年來屢次在國內食品頂級大賽中獲獎，被天津市商務委評為2013年天津首屆端午文化節“名牌產品”。2014年榮獲中國輕工業聯合會組織的第十五屆“順南餡料杯”全國月餅技術比賽月餅團體賽銀獎，個人賽銅獎。2015年榮獲“全國特色糕點”三支、“中國名點”兩項稱號。連續多年榮獲全國焙烤職業技能競賽北京選拔賽集體獎、個人獎項。截止目前我公司擁有七大生產車間，生產糕點系列、炸活系列、麻花系列、餅干系列、面包系列、木糖醇系列、湯圓系列、粽子系列、月餅系列九大類別產品。同時特設獨立制餡車間，為各生產車間提供安全衛生、綠色健康的自制餡料。我們將繼續發揚“百年品牌，祖傳新創”的傳承精神，把老傳統、老配方傳承下去，將中西合璧的產品研發出來。2019年年初擬定召開全廠拜師大會，實現“桂順齋”十大名師吸納自己的得意門生，親自言傳身教?？梢月摵咸旖蛏虡I大學以加拿大雜豆項目為依托，建立技能大師工作室。

在改革創新工程方面。為了帶領職工再創“桂順齋”的昔日輝煌，企業從改革、創新入手，精益求精地打造引領企業發展的新引擎，進而確保企業的商業誠信、研發、生產、銷售、采購等環節形成多輪驅動、同頻共振。推動老字號技術改革創新，近五年“桂順齋”進行設備技術改造、變電站改造、電路升級改造、生產廠區改造投入近500萬元。同時我們根據市場需求，研發試制投產休閑糕點4個、休閑餅干系列4個、枸杞、番茄養生月餅；研發、試制出22個面包新品種；研發、生產出4種規格、5種口味的特色麻花，實現麻花產銷系列化；加大OEM外加工范圍，增加面食、干果、香油麻醬、話梅等系列產品。推動老字號營銷模式創新，本著立足京津冀、背靠山東省、走向大西北的思路，在寧夏銀川建立建立分公司，擬定在山東省合資建立糕點機械化生產基地，跟隨天津食品集團甘南扶貧項目在蘭州建立桂順齋生產基地。完成直營店建立、直營店升級改造投入120萬元?！肮痦橗S”京東旗艦店及“天貓”旗艦店現已開業三年，下一步將逐步完善品類的擴充及包裝形態的美觀;充分調動銷售人員的工作積極性，變“坐等上門”為“主動出擊”，搶占廣闊市場，為完成企業銷售目標、提升企業經濟效益發揮了“龍頭”作用。拳頭產品“爐元”蛋糕年銷售達480噸，預計2018年實現銷售收入1億元，利潤540萬元。

在老字號知識產權注冊與保護方面。桂順齋于1996年1月—2012年11月麻花、糕點、粽子、元宵、餅干、面包、礦泉水、醬菜、冰淇淋、茶等基本幾種在部分29類和30類內。為了做好老字號保護工程，擴大經營范圍，“桂順齋”于2016年11月注冊了“桂順齋”品牌的29類、30類填補組，31類到33類、35類、43類，“桂二”品牌的5類。以上注冊商標主要商品服務范圍為水果罐頭、蛋、食用油、話梅、芝麻醬、水、嬰兒食品、肉、餃子、包子、新鮮水果等。其中自助餐廳、餐廳、快餐館正在復審階段。餐廳類注冊商標申請成功后，我公司擬定建立“桂順齋”清真大飯店、“桂順齋”開餐，增加餐飲渠道。實現企業多元化發展的趨勢。

在宣傳弘揚工程方面，企業連續多年被南開區評為“南開區納稅重點企業”；每逢穆斯林的節日—“古爾邦節”向崇化中學“新疆班”及清真大寺進行捐款捐物，并參加慶典活動。通過參加集團組織的食品博覽會、老字號博覽會、商務委組織的南昌食品博覽會、武漢食品博覽會展示老字號產品，宣傳老字號品牌。